http://aucoeurdutemps.oldiblog.comSites ancestraux au service de l'histoire catalane et occitane.frOldiblog.comOldiblog.comwebmaster@oldiblog.comhttp://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2054014Sun, 16 Nov 2008 18:20:58 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2054014http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2054014 Argelès-sur-Mer La tour Pujol A un kilomètre au nord de la ville d’Argelès, à environ 23 kilomètres de Perpignan, au Mas Pujol, se dresse la Tour de Pujol, ancienne tour de défense bâtie au XII ème siècle. http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2051607Mon, 10 Nov 2008 17:14:53 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2051607http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2051607 Le col de la Llosa Le dolmen de la Quera Le dolmen du col de la Llosa se situe à la limite des communes de Casefabre, Saint-Michel de Llotes et Bouleternère. Il atteste de la présence de l'homme aux temps http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2051304Sun, 09 Nov 2008 18:19:08 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2051304http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2051304 Casefabre Le village de Casefabre se situe à 36 kilomètres de Perpignan et compte 35 habitants environ. Le sens du nom viendrait du latin « casa » (« la maison »), « fabrica » (« la forge ») ou « fabre http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2048714Mon, 03 Nov 2008 15:21:29 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2048714http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2048714 La Festa Major Pour le solstice d'été, les fêtes de la Sant Joan (Saint Jean) sont l'occasion de renouveler, au sommet du Canigou , la fraternité qui existe depuis toujours entre Catalans du sud et Catalans du http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2048106Sun, 02 Nov 2008 10:00:26 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2048106http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2048106 La Sant Jordi Sant Jordi (Saint Georges) est le saint patron de la Catalogne. Il s’agissait d’un militaire romain chrétien. Vers l’an 303, sous l’empereur Dioclétien, il fut http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2047386Fri, 31 Oct 2008 17:29:39 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2047386http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2047386 La Semaine Sainte et la Procession de la Sanch Les origines de la procession du Vendredi Saint, appelée aussi « Procession de la Sanch » (sang en français) semblent être attribuées à Saint http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2046462Wed, 29 Oct 2008 17:54:38 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2046462http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2046462 L’Ane catalan A l'origine l'âne catalan était une sous-espèce de Equus asinus somaliensis. La race semble être très ancienne. Pline l'Ancien (important écrivain et naturaliste romain) constatait qu'il y http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043884Fri, 24 Oct 2008 15:17:33 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043884http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043884 La Confiture de tomates vertes La confiture de tomates vertes était très courante quand la plupart des familles possédaient un potager. Cette confiture, originale a un goût très classique et s’utilise comme une confiture de fruits ordinaires http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043435Thu, 23 Oct 2008 11:06:55 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043435http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043435 La Confiture d’abricots Recette : Ingrédients : 1 kg. d’abricots bien murs 750 g. de sucre Préparation : http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043214Wed, 22 Oct 2008 17:37:35 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043214http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2043214 Le Pa d’ous Le pa d’ous ou « pain d’œuf » est un flan. Il s’agit d’un dessert simple avec des ingrédients communs parfumé d’un zeste de citron, d’une gousse de vanille, d’un peu de cannelle ou d’anis. http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2042912Tue, 21 Oct 2008 20:02:24 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2042912http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2042912 La Pâte de coings Quand les coings sont mûrs, ils sont cueillis pour faire la pâte de coings qui sera dégustée à partir de Toussaint et pendant tout l’hiver. Recette : Ingrédients : http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041863Sun, 19 Oct 2008 11:56:49 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041863http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041863 Le Gâteau de « la tilla » Le gâteau ou « Pastis » peut être réalisé aussi bien avec des pommes en automne et en hiver, qu’avec des abricots et pêches en été. Recette : Ingrédients http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041598Sat, 18 Oct 2008 18:07:04 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041598http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041598 La Fougasse aux pignons Les fougasses ou coques sont des pâtes plates et garnies. Elles varient selon les saisons et les occasions. Parfois elles sont garnies de crème pâtissière et de fruits frais ou au sirop, parfois http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041119Fri, 17 Oct 2008 14:14:37 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041119http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2041119 La Crème catalane Autrefois , la crème catalane était appelée « crema cremada » (crème brûlée) ou « crema de Sant Josep » (crème de Saint Joseph), parce qu’il était de tradition de la déguster le jour http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2040817Thu, 16 Oct 2008 17:05:07 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2040817http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2040817 Le Cremat Recette : Ingrédients pour 8 personnes : 1 litre de rhum 50gr. de sucre http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2040121Tue, 14 Oct 2008 19:13:55 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2040121http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2040121 Les Bougnettes On fait les bougnettes (ou bunyetes) en grande quantité. On les consomme ensuite pendant toute la Semaine Sainte, les fêtes de Pâques, les jours et les semaines suivantes. http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2039680Mon, 13 Oct 2008 18:06:21 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2039680http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2039680 L’Omelette de Pâques Pâques marque le retour des beaux jours, le renouveau, le printemps. Le régime alimentaire change avec l’apparition des légumes nouveaux, des agneaux et des chevreaux de lait. http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2038998Sun, 12 Oct 2008 10:11:24 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2038998http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2038998 Les Aubergines aux cèpes Recette : Ingrédients pour 4 personnes : De 1 à 3 cèpes frais 4 à 6 aubergines un peu de farine (facultatif) Sel Ail et persil Huile d’olive Préparation : Nettoyer les aubergines. Enlever la queue. Ne pas les peler ou les peler partiellement. Découper les aubergines en rondelles et http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2037929Thu, 09 Oct 2008 15:34:43 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2037929http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2037929 Les Beignets En pays catalan, on fait les beignets (« bunyols ») et on les consomme pendant le carnaval. Recette : Ingrédients : 500g. à http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2037480Wed, 08 Oct 2008 08:27:31 +0100http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2037480http://aucoeurdutemps.oldiblog.com/?page=lastarticle&id=2037480 La Coca de San Joan La coca est une fougasse. Recette : Ingrédients pour 8 personnes : 5 œufs